\ 正しく清掃できていますか？/
レストランや飲食店の
厨房グリストラップ
グリストラップ（油脂分離阻集器）とは、飲食店や給食施設などから流れる排水の中に含まれる油脂や生ごみを分離・捕集するための設備です。排水管や下水道に油やゴミが直接流れ込むのを防ぎ、環境保全や排水設備の保護に大きな役割を果たしています。
グリストラップの汚れを放置すると、油脂や残渣がたまり、次のようなリスクが生じます。
- 悪臭の発生
- 害虫の繁殖（ゴキブリ・ハエなど）
- 排水の流れが悪くなり、逆流や詰まりの原因に
- 法令違反や行政からの指導対象となる可能性
そのため、グリストラップは「設置するだけ」ではなく定期的な清掃・管理が欠かせません。
バキューム工法
グリストラップの汚泥は産業廃棄物として取り扱われ、専門の産業廃棄物処理業者に依頼して処理する必要があります。
一般ごみとして処理すると違法となりますので、法令に基づく適切な処分が必要です。
産業廃棄物としての帳簿管理（マニフェスト）も適切に対応いたします。
石けん化衛生工法（グリピカ）
特殊な強アルカリ薬剤で、グリストラップ内の廃油を石けん水に分解する特許工法です。
油分がなくなることでぬめりや臭いが残りにくく、衛生的な状態が長続きします。
産廃処分も無くなるためコストダウンになり、マニフェストによる帳簿管理や保管の必要もありません。
（但し、槽内汚水に混ざっていた除去したゴミは、油分が除去された生ごみとして水をよく切り一般ごみとしてお客様にて処分をお願いします。）
石鹸水なので環境にやさしく、さらに排水管閉塞や害虫発生の予防にもなります。
厚生労働省認可の（公社）全国水利用設備環境衛生協会が推奨する工法で、
通常のマニフェストに代わって、「施工完了確認書兼清掃完了証」の書面発行が可能です。
平賀浄化槽センターは、青森県内でも数少ない正規施工代理店です。
作業前
作業中
作業後
施工例①
施工例②
グリストラップ清掃 工法比較表
特徴
メリット
デメリット
適しているケース
バキューム工法
特徴
- 専用車両で汚泥を吸引・運搬して処理施設で処分
- 広く使われている一般的な工法
メリット
- 大型のグリストラップでも対応可能
- 多少固形化していても問題なく清掃可能
- 薬品を使わないため、人体に悪影響を及ぼす心配がない
デメリット
- 汚泥は産業廃棄物扱いでマニフェスト管理が必要
- 産業廃棄物処理費が発生するため、高額になりやすい
- 高層階や地下などは対応が難しい
適しているケース
- 大型のグリストラップ
- 固形化して詰まっている場合
石けん化衛生工法（グリピカ）
特徴
- 薬剤で廃油を石けん水に分解し排水処理
メリット
- バキューム工法に比べて安価
- 高層階や地下でも対応可能
- 石鹸水で槽内の洗浄を行うことで害虫が発生しにくい
- 油分が残らず清潔感が長続き
- 槽内の廃油を石鹸水にすることで産業廃棄物扱いにならず帳簿管理が不要
デメリット
- 特許工法の為、施工業者が限られる
適しているケース
- 衛生状態を長く保ちたい場合
- 清掃頻度や管理負担を抑えたい場合
\ グリピカは日本エコシスの特許工法・商標登録製品です /
